Quanto tempo dura a comida no frigorífico durante um apagão?

A regra prática é simples: um frigorífico fechado consegue manter os alimentos frios durante cerca de 4 horas. Este período pode ser menor se abrires a porta várias vezes, se o equipamento já não estivesse suficientemente frio ou se a divisão estiver muito quente.

Neste guia explicamos o que fazer durante o apagão, quais são os alimentos que exigem mais cuidado e como avaliar a comida quando a eletricidade regressar.

Para outras recomendações sobre iluminação, comunicação e segurança em casa, consulta também o nosso guia sobre o que fazer durante um apagão .

Estes tempos são referências aproximadas e pressupõem que as portas permanecem fechadas. A temperatura inicial, a quantidade de comida e o estado do equipamento também fazem diferença.

O que fazer assim que a eletricidade falha

Algumas ações simples ajudam a conservar os alimentos durante mais tempo e facilitam a avaliação quando a eletricidade regressar.

1. 1. Anota a hora do início do apagão Saber aproximadamente quando começou a falha ajuda-te a perceber há quanto tempo os alimentos estão sem refrigeração.
2. 2. Mantém as portas fechadas Evita abrir o frigorífico ou o congelador apenas para confirmar se a comida continua fria. Cada abertura permite a entrada de ar quente.
3. 3. Decide o que precisas antes de abrir Caso tenhas mesmo de retirar alguma coisa, pensa primeiro no que vais buscar e mantém a porta aberta durante o menor tempo possível.
4. 4. Usa um termómetro de frigorífico Um termómetro próprio ajuda a perceber se a temperatura ultrapassou os valores recomendados.
5. 5. Usa uma geleira, caso seja necessário Se o apagão se prolongar, uma geleira com gelo ou acumuladores de frio pode ajudar a conservar os alimentos mais sensíveis.

Que alimentos deves deitar fora?

Se já passaram mais de 4 horas e não consegues confirmar que os alimentos permaneceram suficientemente frios, deves ter especial cuidado com os produtos perecíveis.

A ASAE recomenda descartar alimentos perecíveis que tenham permanecido acima de 4 °C durante mais de duas horas.

Na dúvida, a opção mais segura é deitar fora. Uma intoxicação alimentar pode acontecer mesmo quando a comida parece normal.

Que alimentos toleram melhor a falta de frio?

Nem todos os produtos guardados no frigorífico apresentam o mesmo nível de risco. Alguns alimentos toleram melhor uma subida temporária da temperatura.

Verifica sempre as indicações da embalagem. Descarta qualquer produto com bolor, embalagem danificada, derrames ou alterações evidentes de cheiro, cor ou textura.

Posso cheirar ou provar a comida para saber se está boa?

E a comida no congelador?

O congelador consegue manter os alimentos frios durante mais tempo do que o frigorífico, sobretudo quando está cheio e a porta permanece fechada.

Posso voltar a congelar os alimentos?

Os alimentos podem, em muitos casos, voltar a ser congelados se ainda tiverem cristais de gelo ou se estiverem a uma temperatura igual ou inferior a aproximadamente 4 °C. A qualidade e a textura podem ficar alteradas.

Se os alimentos estiverem totalmente descongelados e tiverem permanecido acima de 4 °C durante mais de duas horas, devem ser descartados.

Atenção aos gelados: quando descongelam de forma significativa, devem ser descartados e não voltar a ser congelados.

O que verificar quando a eletricidade regressar

1. 1. Confirma que o equipamento voltou a funcionar Verifica se o frigorífico e o congelador retomaram o funcionamento normal.
2. 2. Consulta o termómetro O frigorífico deve regressar a aproximadamente 5 °C ou menos e o congelador a cerca de -18 °C.
3. 3. Avalia primeiro os alimentos mais sensíveis Começa pela carne, peixe, ovos, lacticínios, sobras e refeições preparadas.
4. 4. Não assumes que tudo está seguro O facto de alguns alimentos ainda parecerem frios não significa que todos permaneceram sempre a uma temperatura adequada.
5. 5. Limpa eventuais derrames Se algum produto descongelou e libertou líquidos, limpa as prateleiras e gavetas para evitar contaminação cruzada.

Como te preparares para um futuro apagão

Algumas medidas simples podem reduzir dúvidas, desperdício e improvisos numa próxima falha de energia.

Exemplos de alimentos úteis

• Conservas com abertura fácil
• Bolachas, pão embalado e barras
• Frutos secos e fruta inteira
• Leite de longa duração, enquanto fechado
• Refeições estáveis à temperatura ambiente
• Água potável

Mantém também um abre-latas manual disponível, caso as conservas não tenham uma abertura fácil.

Os kits funcionam como uma base prática e devem ser adaptados à realidade de cada casa. Acrescenta sempre medicação, documentos, alimentação específica e outros artigos pessoais importantes.

Para uma preparação mais abrangente, consulta também o nosso guia sobre o que deve incluir um kit de emergência para 72 horas .

Perguntas frequentes